Phytostérols végétaux, dans les aliments, cholestérol
Les phytostérols, également appelés stérols végétaux, sont des substances présentes dans certaines plantes telles que les céréales complètes, les fruits, les légumineuses et les légumes. Toutes les plantes contiennent des phytostérols, cependant on n’a pas encore établi la quantité présente dans chaque plante. Même si plus de 40 types de......